"Tipat Cantok" Kuliner khas Bali yang tak membosankan

Tipat Cantok (ketupat bumbu kacang) adalah makanan khas di Bali yang sudah merakyat. Di seluruh wilayah di Bali, tidak sulit mendapatkan warung yang menjual tipat cantok. Harganya  relatif  murah,  antara  Rp 5.000 - Rp 10.000.

“Ini  kan  makanan  khas  di sini (Bali). Makanannya  tidak  membosankan, murah, bisa dibeli di mana saja, jadi ya banyak disukai,” kata Ibu Kadek, penjual tipat cantok di Denpasar, Selasa (20/1/2015).

Ibu Kadek  yang  berjualan  di Jalan Bisma,  Denpasar  ini  mengaku  banyak  memiliki pelanggan,  mulai pelajar,  karyawan  dan  masyarakat  sekitar  yang  sudah cocok dengan campuran  bumbunya. Dia  yakin  bahwa  jika pelanggan  sudah  cocok  dengan  racikan bumbunya,  maka  akan  seperti  ketagihan.

“Saya  punya  pelanggan  beberapa  yang  sudah  bertahun-tahun. Dari  mulai  sekolah sampai  kerja, masih  saja  beli  di sini.  Ya mungkin  karena  sudah  cocok kali ya?” ungkapnya.

Dia  juga  menyampaikan,  tidak  ada  rahasia  khusus  dalam  meracik  bumbunya. Semua karena  bakatnya  meracik  bumbu.  

Dia  menjelaskan  bahwa  bumbu  tipat  cantok  itu  sama  saja  dengan  pedagang  lainnya, yaitu  kacang  tanah  goreng,  bawang  putih  secukupnya,  cabai  sesuai  selera,  taoco  dan  garam  secukupnya. Semua  bumbu  dihaluskan  di atas  cobek  setelah  itu  tipat (ketupat)  dipotong-potong, ditambah  sayuran  matang,  tauge,  mentimun  dan  tahu goreng  yang  diiris  kecil. Semua  diaduk  rata  dengan  bumbu  dan  siap  dihidangkan.

“Saya  senang  sekali  dengan  tipat  cantok.  Murah  sih,  tidak  bosan  pokoknya. Walaupun  tidak  mengenyangkan,  khususnya  bagi  laki-laki  yang  porsi  makannya banyak,  tapi  enak,  tidak bosan, ” kata seorang  pembeli  yang  sudah  lama  menjadi  salah  satu  pelanggan  tipat  cantok  Ibu Kadek. 

Buat  kalian  yang  ingin  mencicipi  kelezatan  tipat cantok  Ibu Kadek,  kalian bisa kunjungi  warungnya  yang  beralamat di Jalan Bisma no 8A Denpasar.  Ia  buka  mulai  jam 10.00  sampai  17.00 wita.

Keterangan dan Info Kuliner :

Nama Menu : Tipat Cantok 

Varian Menu : 

Tipat Cantok, Tipat Plecing

Bahan - Bahan :

Tipat, Bumbu kacang, sayuran, tahu, garam, gula Bali, cabai.

Harga :

Rp.10.000,-

Warung Bu Kadek

Jalan Bisma No.8

(Lewat Jalan Kartini)

Denpasar - Bali

0361 - 262373

"Daluman"Si Cincau Hijau dari Bali

Sekilas Tentang Es Daluman "Si Cincau Hijau" dari Bali. Daluman adalah minuman tradisional khas Bali sejenis cincau hijau yang memiliki nama lokal seperti camcao, juju dan kepleng. Kalau Masyarakat sunda menyebutnya Camcauh atau Tahulu. Minuman ini banyak disukai terutama pada musim bulan ramadhan puasa umat muslim di Indonesia. 

Tumbuhan yang bernama latin Cylea Barbata Myers ini merupakan tumbuhan merambat. dengan diameter batang yang kecil, panjang atau tinggi tanaman daluman bisa mencapai belasan meter, kulit batangnya kasap dan daunnya berbentuk perisai. Warna daunnya hijau pucat dengan permukaan yang agak berbulu. Ada juga daun daluman yang licin dan mengkilap, akan tetapi yang sering diolah menjadi minuman adalah daun daluman dengan permukaan berbulu, karena rasanya lebih enak, lebih awet (Tidak gampang mencair).

Proses pembuatan daluman sendiri pada umumnya tidak jauh berbeda dengan dengan pembuatan cincau. Daun daluman yang sudah dibersihkan, lalu diremas-remas hingga berbusa sampai kental, sebelum terlalu kental, daun yang telah diperas disaring sehingga daun tidak bercampur dengan adonan daluman. 

Bagi anda yang sedang berlibur di Bali dan penasaran ingin mencicipi segarnya dan khasiat penghilang panas dalam dari es daluman, lansung saja datang ke Warung Bu Kadek, Warung Tipat Cantok Kuliner Khas Bali yang menjual es daluman.

Keterangan dan Info Kuliner :

Nama Menu : Es Daluman 

Varian Menu : 

Es Daluman Gula Merah dan Es Daluman Gula Bali

Bahan - Bahan :

Es Batu, Daluman, Santan, Gula

Harga :

Rp. 6.000,-

Warung Bu Kadek

Jalan Bisma No.8

(Lewat Jalan Kartini)

Denpasar - Bali

0361 - 262373